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[리뷰] 초콜릿 만들기- 그린크리스마스 행사
작성자최고관리자 등록일2017-12-09 조회수4,369
"우리는 아침에 일어나 탁자에 앉아 남아프리카 공화국 사람들이 만든 커피를 마시거나, 중국 사람들이 재배한 차를 마시거나, 서아프리카 사람들이 재배한 코코아를 마신다. 우리는 일터로 나가기 전에 벌써 세계의 절반이 되는 사람들에게 신세를 지고 있다."
- 흑인운동 지도자 마틴 루터킹 주니어 -
우리 삶은 지구촌과 연결되어 있습니다. "함께하는 삶이란 무엇일까요‘
우리나라에서 거의 나지 않는 커피, 초콜릿, 아몬드, 와인 이런 것들을 해외에서 대부분 수입해 옵니다. “푸드 마일리지”라는 개념도 여기서 나오게 됩니다. 푸드 마일리지로 식품을 운반할 때 에너지를 얼마나 사용했고, 환경을 얼마나 오염시켰는지를 알 수 있습니다.
불가피하게 수입에 의존하는 식품을 이용할 경우, 어떤 과정을 통해서 온 것을 선택할 것인지 생각해 보는 공정무역에 대해 배워보았습니다.
공정무역이란 생산자의 노동에 정당한 대가를 지불하면서 소비자에게는 좀 더 좋은 제품을 공급하는 윤리적인 무역을 말합니다.
예를 들면 유전자변이, 어린이 노동, 과도한 농약살포 등을 금지하고, 소규모 생산자가 생산을 지속할 수 있도록 정당한 대가를 지불하여 지역사회경제 및 환경 발전을 위해 엄격하게 관리하는 약속입니다.
우리는 오늘 그 중 하나인 초콜릿의 생산과정을 배워 보았습니다. 또한 가짜 초콜릿을 구별하여 초콜릿의 좋은 성분을 제대로 알고 먹을 수 있는 배움의 시간도 가졌습니다. 달콤한 핫 초콜릿 한잔과 생 초콜릿 한상자, 그리고 나만의 초콜릿 나무를 꾸며보며 달콤한 시간을 가졌습니다.
함께 해주신 분들께 감사드리며 앞으로도 서울에너지드림센터에 지속적인 관심을 부탁드립니다.
수업을 위해 큰 도움 주신 카카오봄 고영주 대표님께 감사를 드립니다.
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